A krèmhez:
1000 gr Tejszín 35%
150 gr Cukor
5 Lap Zselatin 2 grammos
1 Szál vaníliarúd
60 g Szeder pürè
1 db Lime reszelèke ès leve
Só
Rum
A gyümölcs réteghez:
170 gr Szeder pürè
15 gr Cukor
2 Lap Zselatin 2 grammos
Tudtad, hogy fontos a krèmet 30 fok alá hűteni adagolás előtt?
Ezáltal ugyanis sokkal könnyebb rétegezni a krémet mert sűrűbb lesz. Azért is jó mert a vanília magok szépen eloszlanak a krèmben.
Remélem a mai tanácsom is hasznos volt.
Ilyen recepteket találtok a könyveimben is.
