Talán nincs olyan kiskanizsai, aki ne ismerné Jakabfi Dávidot. Az Izzó egykori dolgozójával nagyot fordult a világ, hiszen alig több mint 10 év alatt – gyakorlatilag a nulláról – vált a modern cukrászat egyik magyar úttörőjévé. Az egykoron tuningtalálkozók szervezésével is foglalatoskodó fiatalember…

A mákos guba legtöbbünk gyerekkorát meghatározó desszertek egyike és egyben egyik legrégebbi klasszikusunk. Nem is terveztem az alapon változtatni, csupán könnyedebbé tettem egy kis savanykás barackkal és mascarponéval.

Július elején, Pécs mellett Hosszúhetényben jártam, ahova Kun Péter Séf meghívására érkeztem. A kimondottan jó hangulatban telt Gourmet vacsora összesen 7 fogásból állt, melyből teljes mértékben kettőnk stílusást és a csapatmunkát mutattuk meg. Segítségünkre Bori János és Kurucz Roland kollégák…

Nagy kedvencemmel, a Fekete-erdő pohárkrém változatával már találkozhattatok az előző könyvemben. Most egy egyszerű, ám mutatós tányérdesszertben képzeltem és készítettem el nektek.